WORKSHOP - 4. 6. 2022, ZÁKLADY FERMENTACE
S radostí vás zvu více jak po roce na živý workshop ZÁKLADY FERMENTACE, na kterém budete mít příležitost si na vlastní kůži vyzkoušet základní fermentační postupy, na kterých můžete později doma stavět a experimentovat. Podělím se s vámi o své tipy, které jsem nasbírala v průběhu své fermentační praxe. Chybět nebude ani teorie a těšit se můžete také na spoustu profermentovaných ochutnávek. Pracovat budeme s kvalitní lokální farmářskou zeleninou ze Světa bedýnek.
Z workshopu odejdete nasycení nejen informacemi, ale i skvělou tématickou ochutnávkou, kterou pro nás připraví skvělý tým z Bistra Etapa.
Workshop je vhodný pro každého, kdo si chce již nějakou dobu fermentační umění vyzkoušet, ale zatím se k tomu ještě nedostal. Na své si přijdou i ti z vás, kteří již doma nějakou dobu fermentují.
Fermentované potraviny by měly ideálně patřit do našeho každodenního jídelníčku. Dodávají totiž našemu tělu vysoké množství enzymů a esenciálních bakterií, které pomáhají navodit rovnováhu střevního mikrobiomu, a posilují tak náš imunitní systém. Stačí málo a my si jimi můžeme doslovat nastartovat své zdraví. A kdy jindy začít fermentovat než teď, kdy jsou české lokální plodiny ve své plné sezóně. To právě nyní obsahují maximum vitamínů a minerálů, které si pomocí fermentace prodloužíme i do dalších měsíců.
Popis
CENA ZAHRNUJE:
- úvodní teorii v uvolněné atmosféře,
- 3 sklenice plné propracované zeleniny na domácí dofermentování,
- ukázku kokosového jogurtu, vodního kefíru a fermentovaných limonád, kefírových zrn, kombuchy,
- brožuru s teorií, postupy a recepty,
- pohoštění/oběd plný profermentovaných dobrot, výborné kávy a čaje.
CO VÁS ČEKÁ:
Naprosté základy divokého kvašení za pomocí soli. Nafermentujeme 3 druhy zeleninových dobrot - kimči, ochucené zelí, barevný květák ve slaném nálevu. Díky tomu získáte naprosto solidní základy a doma pak budete moct začít experimentovat.
Ukážeme si vodní kefír a tibi krystaly a jak fermentovat ovoce. Také budete mít možnost vidět kefírová zrna pro přípravu mléčného kefíru.
Ochutnáme a připravíme si společně fermentované citróny a nejchutnější kokosový jogurt na světě podle receptury Wild & Coco.
Závěr workshopu nám zpříjemní občerstvení od týmu z bistra Etapa, ke kterému si naservírujeme všechny dobroty, které si ten den stihneme spolu připravit k domácímu dofermentování. Tedy vše, co si ten den společně připravíme, zároveň ochutnáte ve své nafermentované podobě.
Věřím, že se máte na co těšit! A já se budu moc těšit na vás!
PODROBNOSTI:
Datum: 4. 6. 2022
Čas: 10:00 - 14:00
Místo: Bistro Etapa, obchůdek, Urxova 6, 186 00 Praha Karlín
Počet lidí: 8
| Kód | Kód: 66 |
|---|---|
| Kategorie: | Produkty |